​Heng ကို အိန္ဒိယရိုးရာအစားအစာထဲကို ဘာကြောင့်ထည့်တာလဲ။

Heeng ကို ဘာကြောင့်ထည့်တာလဲ။အိန္ဒိယရိုးရာအစားအစာ?

01/၆Heeng ဆိုတာ ဘာလဲ ၊ အိန္ဒိယ အစားအစာ ရဲ့ အစိတ်အပိုင်း တစ်ခု ဖြစ်လာ ခဲ့ သလဲ ။

အိန္ဒိယဟင်းလျာသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ ရတနာသိုက်ဖြစ်သည်။ အနံ့အရသာများ ဆက်တိုက်ထည့်ခြင်းမှ အနံ့အသက်ကို ပေါ်လွင်စေသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် အိန္ဒိယဟင်းချက်ခြင်း၏ အနှစ်သာရတစ်ခုဖြစ်သည်။

ယင်းအမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုးမှာ အိန္ဒိယအိမ်ထောင်စုတိုင်းလိုလိုတွင် အသုံးများသော Asafoetida ဟုခေါ်သော Heeng ဖြစ်သည်၊ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတာက ဒီ Heeng ရဲ့ ဇာတ်လမ်းက အိန္ဒိယဟင်းလျာကို ခင်းကျင်းပေးခဲ့တဲ့ ၁၆ ရာစုလောက်က စတင်ခဲ့တာ ဖြစ်ပါတယ်။

02/၆မူရင်းနှင့် Heeng ၏သမိုင်း

ထူးခြားသောအရသာနှင့် ညှော်နံ့ရှိသော အနံ့သည် အာရုံများကို စွဲဆောင်စေရုံသာမက တစ်ချိန်တည်းမှာပင် အရသာရှိသော မည်သည့်အရသာအတွက်မဆို ကျန်းမာရေး၏ အံ့ဖွယ်အတွေ့ကို ထပ်လောင်းပေးပါသည်။ Heeng ကို ၁၆ ရာစုတွင် Mughals များက အိန္ဒိယ အချက်အပြုတ်ယဉ်ကျေးမှုနှင့် မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ John O'Connell ရေးသားသော The Book of Spice’ ၏အဆိုအရ၊ Mughals များသည် အိန္ဒိယဟင်းချက်ရန်အတွက် ဤမွှေးရနံ့ကို အိန္ဒိယဟင်းချက်နည်းကို မမိတ်ဆက်မီအထိ ၎င်း၏ မူလအစအနများကို အရှေ့အလယ်ပိုင်းတွင် တွေ့ရှိခဲ့သည်။

03/၆Heeng ဆိုတာ ဘာလဲ

Asafoetida သို့မဟုတ် Heeng သည် အခြေခံအားဖြင့် Ferula Assa-Foetida ဟုခေါ်သော နှစ်ရှည်ပင်အပင်မှ ဆင်းသက်လာသော စေးစေးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး Heeng ၏ သဘာဝဂုဏ်သတ္တိများက ၎င်းကို ရောဂါများစွာကို ကုသပေးသည့် အစွမ်းထက်သော အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အရသာနှင့် အနံ့အရသာတို့ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းအပြင် Heeng သည် အစာအိမ်နှင့် အစာအိမ်ကျန်းမာရေးအတွက် အံ့ဩစရာများကို လုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်ကို သဘာဝအတိုင်း တိုးတက်စေနိုင်သည်။

ကွဲပြားသော ပုံစံနှစ်မျိုးဖြင့် ရနိုင်သောကြောင့် Heeng ကို ထူးခြားသော အသွင်အပြင်ရရှိစေရန် ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။ ပထမဦးစွာ ၎င်းကို နနွင်း သို့မဟုတ် ဆန်မှုန့်နှင့် ရောစပ်ထားသော အဝါရောင်အမွှေးအကြိုင်ပုံစံဖြင့် ရရှိနိုင်သည်။ နောက်တစ်ချက်ကတော့ Heeng ရဲ့ သန့်စင်တဲ့ပုံစံကို စေးကပ်တဲ့ အညိုရောင်အဖုတစ်ခုအနေနဲ့ ရနိုင်ပါတယ်။ Pure Heeng ကို Unani၊ Sidha နှင့် Ayurvedic ဆေးဝါးများတွင် တက်ကြွသော ပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် အသုံးပြုကြသည်။ ဒါက Heeng ကို ဈေးကြီးတဲ့ အမွှေးအကြိုင်တစ်ခု ဖြစ်စေတယ်။

04/၆ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများHeeng ၏

အထူးသဖြင့် ၎င်း၏ကုထုံးဂုဏ်သတ္တိများ၊ carminative၊ ဗိုင်းရပ်စ်ဆန့်ကျင်ရေး၊ ဘက်တီးရီးယားဆန့်ကျင်ရေး၊ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်း၊ သက်သာစေသောဆေးနှင့် ဆီးထိန်းဂုဏ်သတ္တိများအတွက် အထူးသဖြင့် နတ်ဘုရားများ၏အစားအစာအဖြစ် လူသိများသော အနည်းငယ်သောအမွှေးအကြိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အစာခြေလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများကို သက်သာပျောက်ကင်းစေသည့်အပြင် Heeng သည် သွေးပေါင်ချိန်ကို လျှော့ချပေးကာ ရာသီလာချိန်ကိုက်ခဲမှုကို သက်သာပျောက်ကင်းစေကာ ခေါင်းကိုက်ခြင်းကို သက်သာစေကာ ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါကို သက်သာစေကာ အင်းဆက်ပိုးမွှားကိုက်ခြင်းကိုလည်း ပျောက်ကင်းစေပါသည်။

နာတာရှည် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ပြဿနာများရှိလျှင် Heeng နှင့် water solution တို့ကို လိမ်းပေးခြင်းဖြင့် သလိပ်များကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် ရင်ဘတ်အောင့်ခြင်းကို ပျောက်ကင်းအောင် ကူညီပေးသည်။ ထို့အပြင် Heeng ၏ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများက Heeng ကို ရေတစ်ဖန်ခွက်သောက်ရုံဖြင့် ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အငွေ့ထွက်ခြင်း နှင့် အခြားသော အစာအိမ်ဝေဒနာများကို ကုသရာတွင် ကူညီပေးပါသည်။

ထို့အပြင်၊ Heeng သည် သဘာဝအတိုင်း သွေးကျဲစေသောကြောင့် သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းညှိပေးသည့် သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းညှိပေးသည်။ ဒါ့အပြင် သွေးစီးဆင်းမှု လွယ်ကူစေပြီး နာကျင်မှုကို သက်သာစေတဲ့ ပရိုဂျက်စတီရုန်း ထုတ်ပေးမှုကို မြှင့်တင်ပေးခြင်းဖြင့် ရာသီအောင့်ခြင်းကို သက်သာစေပါတယ်။ နွားနို့ (သို့) ရေနွေးပူပူတစ်ခွက်ထဲကို Heeng ဒက်ရှ်လေးထည့်လိုက်ရုံပါပဲ။

05/၆Heeng ကို ဘယ်လိုသုံးမလဲ။

Heeng ကို ဟင်းလျာနှင့် ဟင်းအမယ်ပေါ်မူတည်၍ နည်းလမ်းများစွာဖြင့် အသုံးပြုခဲ့သည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် အဓိကအသုံးပြုကြပြီး ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ နှင့် အခြားဟင်းပွဲများတွင် ထည့်သွင်းအသုံးပြုသည်။

- ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီ သို့မဟုတ် ဂျုံအနည်းငယ်ကို အပူပေးရုံဖြင့် ဆီပူလာပါက Heeng ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ကာ ကောင်းစွာဆမ်းပြီး ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ငရုတ်သီးအနီ သို့မဟုတ် အခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကဲ့သို့ ပေါင်းထည့်ကာ ပါဝင်ပစ္စည်းများ ကွဲအက်သွားပါသည်။ ၊ ဟင်းရည် သို့မဟုတ် ဒယ်ထဲ ထည့်ပြီး အပူပေးပါ။

-အစိမ်းကိုသုံးရင် ၃ မိနစ်လောက် ပွက်ပွက်ဆူနေတဲ့ ရေနွေးထဲမှာ ပျော်အောင်ဖျော်ပြီး ပန်းကန်ထဲထည့်ပါ။

- ကြက်သီးနွေးရေ အနည်းငယ်သောက်ခြင်းဖြင့် ဝမ်းချုပ်ခြင်း နှင့် ဝမ်းချုပ်ခြင်းတို့ကို သက်သာစေပါသည်။

06/၆ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ။Heeng လား ?

အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၊ Heeng ကို နနွင်း၊ ဆန်မှုန့် သို့မဟုတ် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ရောစပ်ပြီး ၎င်း၏ သက်တမ်းတိုးရန်နှင့် ၎င်း၏ညှော်နံ့ကို သက်သာစေရန် မကြာခဏ ရောစပ်ထားသည်။ ဤအမြန်စစ်ဆေးမှုများသည် Heeng သန့်သန့်ကိုဝယ်ရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။

Heeng တွင် ကျောက် သို့မဟုတ် အမှုန်အမွှားများ မပါဝင်ကြောင်း သေချာပါစေ။

Pure Heeng သည် အနံ့ပြင်းသည်၊ အနည်းငယ် စေးကပ်သော အသွင်အပြင်နှင့် နီညိုရောင်ရှိသည်။

Heeng ကိုလှုပ်ခါပြီး အောက်ခြေတွင် ကျောက်တုံးများ၊ ဆပ်ပြာအမှုန်အမွှားများ ရှိမရှိ စစ်ဆေးပါ။